RECETTES

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 1h40 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220°

Ingrédients pour 8 petits pains de taille moyenne:

• 500 g de farine de blé complète

• 50 g de flocons d'avoine

• 50 g de graines mixtes (sésame, lin, courge, tournesol)

• 350 ml d'eau tiède

• 20 g de levure fraîche de boulangerie ou 100 g de levain rafraîchi

• 10 g de sel

Pour garnir:

• 50 g de flocons d'avoine

• 75 g de graines mixtes (sésame, lin, courge, tournesol

Préparation:

1. Dans le bol du robot, diluer la levure ou le levain avec l'eau tiède.

2. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, les graines et le sel. Pétrir à vitesse lente quelques minutes, jusqu'à obtention d'une boule. Si...

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de framboises

• 3 yaourts nature

• le jus d’1/2 citron vert

• 1 c à s rase de cassonade

• 250 g de myrtilles

• 6 c à s bombées de muesli

• 2 c à s de baies de goji

• 80 g de copeaux de noix de coco

 Recette :

1. Verser 300 g de framboises dans le bol du mixeur. Ajouter les yaourts, le jus de citron et la cassonade. Mixer.

2. Verser le smoothie aux framboises dans des bols. Garnir le smoothie de framboises entières et de myrtilles fraîches (ou autres fruits de saison), de muesli, de copeaux de noix de coco et de baies de goji.

3. Déguster sans plus attendre !

              Bon appétit !!

• 250 mL

• 1 càc de sel

• 1 càs d’huile d’olive

• 225 g de Mix Schär

• 25 g de farine se sarrasin

• 2 càs graines de pavot

• 1 càc de gomme de guar

• 5 g de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la cuve.

Programme pain normal, taille 750 g, croûte foncée

Bon appétit !!

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 L de lait entier (pas de lait demi-écrémé, sinon votre riz au lait risque de rester liquide)

• 100 g de riz rond

• 50 g de sucre en poudre

• 1 gousse de vanille

Recettes :

1. Placez la casserole sur feu moyen et versez-y le litre de lait. Ajoutez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélangez.
    

2. Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d'un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait. C'est important de mettre aussi la gousse car elle a un fort pouvoir parfumant.

1. Dès que le lait arrive à ébullition, baissez le feu au minimum. Sur ma plaque, je mets sur 2 sur un total de 12 po...

Ingrédients (2 personnes) :

• 120 gr de Quinoa mix royal (blanc et rouge)

• 4 Endives

• 1/2 CS de Cassonnade

• 2+1 cc d’huile d’olive

• 1 CS de Jus de Citron 

• Eau

• Sel et Poivre du Moulin 

Recettes :

1. Ôter le cône amer des endives et les détailler en fines lanières puis les faire revenir dans 2 cc d'Huile d'olive chaude avec la cassonade et le jus de citron. Laisser cuire environ 20 à 30 mn en y ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Saler et poivrer.

2. Rincer le quinoa sous l'eau froide.

3. Faire revenir dans une autre sauteuse, le quinoa dans 1 cc d'huile d'olive puis ajouter de l'eau jusqu'à niveau + 1 cm. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

...

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 belles daurades vidées et écaillées

• 2 oranges

• 2 citrons

• 2 tiges de persil plat

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

Recette :

1. Laver les agrumes et les couper en fines rondelles.

2. Laver, sécher et effeuiller le persil.

3. Préchauffer le four à 180°C

4. Remplir le ventre et les ouïes des daurades de tranches d’agrumes en alternant orange citron. Saler, poivrer

5. Badigeonner les poissons d’huile d’olive et les déposer dans un plat à four. Les recouvrir du reste des agrumes et enfourner pour 20 minutes.

6. Servir au sortir du four, décoré de persil et accompagné de riz blanc

              Bon appétit !!...

Pour 15 boules :

• 6 dattes Dajjeed ou Medjool (grosses et charnues)

• 30 g amandes

• 50 g de noix de coco râpée

• 1 citron jaune

• 1 cuil à soupe de raisins secs

• 1 cuil à soupe de baies de goji

• 1 cuil à soupe de graines de sésame

• 12 cuil à soupe de flocons d’avoine

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Lavez le citron et prélevez le zeste

2. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène

3. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé ou une planche à découper, puis coupez-là pour modeler 15 boules environ

4. Mettez-les au frais dans une boîte hermétique.

Bon appétit !!!

Ingrédients pour 10 parts :

• 2 bananes écrasées

• 1 yaourt nature (végétal ou non)

• 2 œufs entiers

• 20 g de sirop d’agave

• 150 g de son d’avoine ou flocon

• 60 g de pépites de chocolat

• ½ sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Ecraser les bananes avec une fourchette

2. Ajouter le yaourt, les œufs et le sirop d’agave. Mélanger

3. Ajouter le son d’avoine ou les flocons d’avoine mixés, puis la levure, le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.

4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau

5. Préchauffer le four à 190°C et enfourner 30 à 35 minutes

6. Laisser refroidir sur une grille.

            Bon appétit !!!...

Ingrédients pour 2 personnes :

• 125 gr de quinoa (poids à sec),

• 500 ml de Lait de Soja nature enrichi en calcium

• 1 cuillère à soupe de sucre (vanillé selon envie)

• Cannelle

Recette :

1. Faites cuire le Quinoa dans l’eau bouillante, une fois cuit, égouttez.

2. Portez à ébullition de lait de soja avec le sucre, et ensuite versez le quinoa.

3. Remuez le tout à feu doux jusqu’à ce que ce soit bien homogène.

4. Versez dans un saladier ou des ramequins individuels et laisser refroidir au frigo.

            Bon appétit !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 carottes

• 1 oignon rouge

• 50 g de petits pois cuits

• 150 g de quinoa (cru)

• 40 g de farine de riz

• 30 g de fécule

• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Recette :

1. Riner le quinoa et le porter à ébullition dans une casserole d’eau.

2. Poursuivre la cuisson 10 minutes puis retirer du feu et saler.

3. Râper les carottes et émincer l’oignon. Faire revenir tous les légumes quelques minutes dans une poêle. Saler et poivrer.

4. Mélanger le quinoa et les légumes. Ajouter la farine, l’huile et la fécule. Façonner les galettes et les faires cuire dans une poêle bien chaude.

              Bon appétit !!...