RECETTES

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de rhubarbe

  • 600 g de viande de veau en morceaux

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 350 g de pommes de terre

  • 6 c à s d'huile d’olive

  • 1 c à c de cumin moulu

  • 1 c à c de gingembre frais haché

  • ½ c à c de curcuma

  • 2 c à s de miel

  • quelques branches de thym

  • quelques feuilles de coriandre

  • sel, poivre du moulin

Recettes :

  1. Laver, éplucher la rhubarbe. La couper en tronçons.

  2. Eplucher l'ail et les oignons et les émincer finement.

  3. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en deux.

  4. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons (saupoudrés avec les épices) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver...

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