RECETTES

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 belles daurades vidées et écaillées

• 2 oranges

• 2 citrons

• 2 tiges de persil plat

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

Recette :

1. Laver les agrumes et les couper en fines rondelles.

2. Laver, sécher et effeuiller le persil.

3. Préchauffer le four à 180°C

4. Remplir le ventre et les ouïes des daurades de tranches d’agrumes en alternant orange citron. Saler, poivrer

5. Badigeonner les poissons d’huile d’olive et les déposer dans un plat à four. Les recouvrir du reste des agrumes et enfourner pour 20 minutes.

6. Servir au sortir du four, décoré de persil et accompagné de riz blanc

              Bon appétit !!...

Ingrédients pour 2 personnes:

• 80 g de pousse d’épinard

• 4 œufs de caille

• 2 tranches de pain de mie

• 10 g de gingembre frais

• 2 cuillères à café d’huile d’olive

• Sel et poivre

Recette :

1. Toaster le pain.

2. Laver les épinards et les sécher

3. Les poêler 2 minutes dans 1 cuillère à café d’huile d’olive. Saler et poivrer. Parsemer de gingembre frais râpé. Réserver.

4. Ouvrir les œufs de caille avec la pointe d’un couteau et les cuire au plat dans une poêle antiadhésive à feux doux avec l’autre moitié d’huile d’olive.

5. Dresser les toasts : y déposer sur chacun un peu d’épinard au gingembre et les 2 œufs de caille dessus.

              Bon appétit !!...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de mûres

• 2 yaourts natures
   

Recette :

1. Mixer les mûres, les yaourts et 10 cl d’eau fraiche dans un blender

2. Passer au chinois pour un lassi lisse et sans grains. Servir frais.

              Bon appétit !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250 g de polenta

• ½ cube de bouillon de volaille

• Sel et poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Porter à ébullition 1 L d’eau dans une casserole. Y mettre le ½ cube de bouillon. Verser la polenta en pluie et faire cuire 4 minutes en remuant.

3. L’étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 1 cm

4. Laisser refroidir 30 minutes.

5. Découper la polenta en bâtonnets assez épais et les replacer sur la plaque.

6. Saler, poivrer et enfourner 15 minutes.

7. Déguster chaud !