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VELOUTÉ DE MÂCHE

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de mâche

  • 1 grosse pomme de terre à purée

  • 1 bouquet garni

  • 130 g de beurre

  • sel , poivre

Recette :

  1. Rincer et essorer la mâche.

  2. Laver, éplucher, laver à nouveau et couper la pomme de terre en cube.

  3. Dans un grand faitout faire fondre la mâche avec le beurre. Pendant 5 minutes.

  4. Ajouter les cubes de pomme de terre, 1 L d’eau et le bouquet garni. Saler, poivrer.

  5. Laisser cuire environ 15 minutes.

  6. Oter le bouquet garni et mixer.

Bon Appétit!