ROULADE D'OMELETTE AUX OIGNONS ROUGES ET PERSIL

February 3, 2017

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 gros oignon rouge

  • 1 botte de persil

  • 8 œufs

  • 20 cl de crème liquide entière

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

  • Noix de muscade

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180 C° (th 6)

  2. Effeuiller et ciseler le persil

  3. Peler et émincer l’oignon

  4. Dans une grande poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Le faire suer 3 à 4 minutes à feu moyen.

  5. Fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.

  6. Arroser l’oignon avec le vinaigre et mélanger bien

  7. Sur la plaque du four revêtue de papier sulfurisé y répartir les oignons. Puis verser les œufs dessus, parsemer de persil.

  8. Enfourner pour 6 à 8 minutes. Lorsque l’omelette est bien cuite à cœur et bien prise sur le dessus, sortez là du four.

  9. Transférez l’omelette sur le plan de travail en s’aidant du papier de cuisson. Rouler là en la serrant bien. La maintenir avec des pics en bois puis trancher de grosses rondelles.

 

Bon appétit !!

 

 

 

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