Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de pois chiches cuits (en conserve)

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou arrow-root ou pomme de terre

  • 2 oignons

  • Quelques brins de persil ou menthe ou basilic

  • Cumin

  • Facultatif : 1 cuillère de tahin (purée de sésame)

 

Recette :

  1. Peler les oignons, les émincer et les faire dorer à la poêle quelques minutes.

  2. Mixer grossièrement les pois chiches au robot. Les mélanger à l’œuf, ajouter la cuillère et fécule puis les oignons, le cumin et le persil. Assaisonner.

  3. Former les galettes à l’emporte-pièce, sur une feuille de papier cuisson. Bien les tasser avec le dos d’une petite cuillère.

  4. Cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C

 

Bon Appétit!!

 

 

 

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