Galettes de pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de pois chiches cuits (en conserve)

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou arrow-root ou pomme de terre

• 2 oignons

• Quelques brins de persil ou menthe ou basilic

• Cumin

• Facultatif : 1 cuillère de tahin (purée de sésame)

Recette :

1. Peler les oignons, les émincer et les faire dorer à la poêle quelques minutes.

2. Mixer grossièrement les pois chiches au robot. Les mélanger à l’œuf, ajouter la cuillère et fécule puis les oignons, le cumin et le persil. Assaisonner.

3. Former les galettes à l’emporte-pièce, sur une feuille de papier cuisson. Bien les tasser avec le dos d’une petite cuillère.

4. Cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C

Bon Appétit!!