Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de cabillaud
1 grosse de boîte de jardinière de légumes (carottes, haricots verts, petits pois...) ou légumes frais
2 gousses d'ail
le jus d'un citron
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
aneth frais ciselé
quartier de citron jaune ou vert
Recette :
Mélangez le jus de citron, le miel et l'huile d'olive dans un plat creux.
Faites mariner le cabillaud dans le mélange pendant 1 heure
Egouttez la jardinière de légumes.
Pelez et hachez l'ail.
Dans quatre grandes feuilles de papier cuisson, répartissez les légumes, l'ail puis les filets de cabillaud sur le dessus.
Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
Refermez les feuilles d'aluminium pour former les papillotes.
Faites cuire au barbecue pendant 20 à 30 minutes.
Servez parsemé d'aneth ciselé et accompagné de quartiers de citron frais.
Bon appétit !!!
