Salade tiède à la courge butternut rôtie & épicée au sumac

Ingrédients pour 2 personnes:

• Une demi courge butternut

• 30 à 60 g fromage feta

• 20 g de noisettes

• De la mâche ou autre salade de votre choix

• Les graines d’une demi- grenade

• Sel

Vinaigrette

• 2 cs de jus de citron

• 2 cs d’huile d’olive

• 1 cc de sumac

• Une pincée de sel

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Épluchez la courge et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Salez légèrement puis enfournez pour environ 15 à 20 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).

3. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive avec le jus de citron le sel et le sumac.

4. Dressez la salade en mettant sur une grande assiette la mâche, les tranches de butternut rôties et parsemez de fromage feta, de noisette et de graines de grenade. Rajouter la vinaigrette dessus et dégustez.

Bon appétit !!!