Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de petits pois frais

  • 10 cl de crème d’amande

  • 100 g de parmesan

  • 50 g de fins lardons

  • 4 jaunes d’œuf


 

Recette :

  • Ecosser les petits pois.

  • Faire cuire dans de l’eau bouillante les petits pois 10 minutes

  • Faire revenir les lardons dans une poêle (sans huile) puis ajouter les petits pois.

  • Ajouter la crème d’amande et la moitié du parmesan. Laisser cuire 5 minutes.

  • Servir la préparation dans chaque assiette et poser un jaune d’œuf dessus avec le parmesan restant

                Bon appétit !!

 

                                                     

 

 

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