Ingrédients pour 4 personnes:
2 carottes
1 oignon rouge
50 g de petits pois cuits
150 g de quinoa (cru)
40 g de farine de riz
30 g de fécule
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Recette :
Riner le quinoa et le porter à ébullition dans une casserole d’eau.
Poursuivre la cuisson 10 minutes puis retirer du feu et saler.
Râper les carottes et émincer l’oignon. Faire revenir tous les légumes quelques minutes dans une poêle. Saler et poivrer.
Mélanger le quinoa et les légumes. Ajouter la farine, l’huile et la fécule. Façonner les galettes et les faires cuire dans une poêle bien chaude.
Bon appétit !!
Note : si vous voulez des légumes plus tendres las faire cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante.
