Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de tomates

  • 6 feuilles de basilic

  • 1 petit oignon

  • 2 c à s d'huile d'olive

  • 1 pincée de sel.

 

Recette :

  1. Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier.

  2. Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.

  3. Mixer au mixeur plongeant dans un récipient haut et profond (type verre doseur) pour éviter les projections de liquide ou idéalement au blender.

  4. Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes.

  5. Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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