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TARTE RUSTIQUE À LA TOMATE

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Tarte rustique à la tomate


Ingrédients pour 1 tarte :

- 400 g de tomates

- 1 pâte à pizza

- 1 càc de moutarde

- 200 g de fromage de chèvre frais

- 60 g de parmesan

- 1 œuf

- Sel, poivre


Recette :

- Laver les tomates, les couper en rondelles et les disposer sur une grille, les saler et laisser égoutter le temps de préparer le reste

- Préchauffer le four à 200 °C

- Mettre la pâte sur une plaque de cuisson

- La badigeonner de moutarde en laissant une bordure de 3 cm, puis étaler la préparation au chèvre et saupoudré de la moitié du parmesan

- Éponger les tomates à l’aide d’un papier absorbant puis les répartir sur la tarte

- Rabattre les bords de la pâte, badigeonner d’œuf battu et saupoudrer du reste de parmesan

- Mettre au four pour 30 min