Ingrédients pour 4 personnes:
400 à 600 g de boeuf haché surgelé
1 kg de pulpe de tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 échalote
20 cl de crème d’amande
1 bouquet garni
Sel, poivre, herbes de Provence
Basilic (frais ciselé ou surgelé)
2 cuillères à soupe de tomacouli
60 g de gruyère râpé
10 à 12 feuilles de lasagne
Recette :
La veille de la préparation mettre la viande surgelée au réfrigérateur (partie la plus haute)
Éplucher, laver et couper en tout petits morceaux l’échalote et l’ail.
Dans une grande poêle type « wok » ou un faitout faire revenir les bouts d’échalote dans l’huile d’olive quelques minutes à feu vif.
Ajouter la viande hachée et faite la revenir.
Ajouter ensuite l’ail. Remuer.
Une fois la viande cuite baisser le feu (moyen) ajouter la pulpe de tomate, le bouquet garni. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Ajouter 2 verres d’eau et laisser une petite demi-heure, jusqu’à que la sauce ait une bonne consistance. Quand la sauce est cuite enlever le bouquet garni et ajouter le basilic (quantité selon votre goût)
Préchauffer le four à 180°C
Au fond d’un plat à gratin, étaler le tomacouli puis y mettre deux feuilles de lasagne.
Ajouter la sauce jusqu’à recouvrir les feuilles, un peu de crème d’amande, puis recouvrir de deux feuilles de lasagne et ainsi de suite.
Il faut finir avec la couche de sauce et de crème d’amande. Toutes les feuilles de lasagne doivent être recouvertes.
Recouvrer de gruyère râpé.
Enfourner 20 à 30 minutes (selon les feuilles de lasagne)
À déguster avec une bonne salade !
BON APPÉTIT!
