Ingrédient pour 3 personnes:
3 oeufs
100 g de chocolat noir
Recette:
1) Clarifier l'oeuf
2) Faire fondre au bain marie le chocolat
2) Mélanger le jaune avec le chocolat fondu
4) Monter le blanc en neige
5) Incorporer délicatement et progressivement le blanc avec le mélange chocolat-jaune d'oeuf.
6) Mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir.
Attention se conserve sur 1 journée.
Bon Appétit!
