Ingrédients (4 personnes) :
1 L de lait entier (pas de lait demi-écrémé, sinon votre riz au lait risque de rester liquide)
100 g de riz rond
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Recettes :
Placez la casserole sur feu moyen et versez-y le litre de lait. Ajoutez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélangez.
Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d'un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait. C'est important de mettre aussi la gousse car elle a un fort pouvoir parfumant.
Dès que le lait arrive à ébullition, baissez le feu au minimum. Sur ma plaque, je mets sur 2 sur un total de 12 positions.
Laissez cuire encore environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz au lait doit cuire 1 heure environ au total.
Laissez tiédir et ôtez la gousse de vanille.
Bon appétit !
