Ingrédients pour 4 personnes :
16 fraises avec leur queue
30 g de corn-flakes
90 g de noisettes du Piémont décortiquées
200 g de chocolat noir pâtissier
Recette :
Réduisez les corn-flakes en miettes (de taille moyenne) en les écrasant à l’aide d’un pilon. Concassez les noisettes du Piémont à l’aide d’un mixeur, arrêtez avant d’obtenir une poudre. Mélangez dans un bol les miettes de corn-flakes et les noisettes concassées, puis réservez.
Lavez les fraises rapidement sous l’eau et séchez-les en gardant bien leur queue. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis réservez. Prenez chaque fraise par la queue, trempez-la dans le chocolat, puis aussitôt dans le bol de corn-flakes et de noisettes afin de recouvrir le chocolat.
Déposez les fraises sur un papier sulfurisé, puis placez-les au frais 15 mn, jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci. Sortez-les du réfrigérateur 5 mn avant dégustation.
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