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Galette de quinoa




Ingrédients pour 4 personnes :

Oignon

1

Farine

3 cuillères à soupe

Quinoa

80 g

Fromage blanc nature

60 g

Vinaigre de vin

1 cuillère à café

Tomate

2

Salade

1

Huile d'olive

4 cuillères à soupe

Ciboulette

1 cuillère à café

Œuf

1

Moutarde

1 cuillère à café

 

Recette :

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. L'égoutter et le verser dans un saladier.

 

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à s. d'huile et ajouter les oignons émincés. Une fois qu'ils sont dorés, ajouter les tomates coupées en cubes et les mélanger au quinoa avec l'œuf entier, le fromage blanc et la ciboulette.

 

Assaisonner et tamiser la farine au-dessus.

 

Former des galettes et les déposer dans la poêle dans l'huile d'olive. Les faire cuire 5 min sur chaque face (si la préparation est trop liquide, rajouter de la farine).

 

Servir chaud ou froid.

 

Laver la salade et la mettre dans un saladier.

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