Tarte rustique à la tomate
Ingrédients pour 1 tarte :
- 400 g de tomates
- 1 pâte à pizza
- 1 càc de moutarde
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 60 g de parmesan
- 1 œuf
- Sel, poivre
Recette :
- Laver les tomates, les couper en rondelles et les disposer sur une grille, les saler et laisser égoutter le temps de préparer le reste
- Préchauffer le four à 200 °C
- Mettre la pâte sur une plaque de cuisson
- La badigeonner de moutarde en laissant une bordure de 3 cm, puis étaler la préparation au chèvre et saupoudré de la moitié du parmesan
- Éponger les tomates à l’aide d’un papier absorbant puis les répartir sur la tarte
- Rabattre les bords de la pâte, badigeonner d’œuf battu et saupoudrer du reste de parmesan
- Mettre au four pour 30 min
